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表姐说不能放太早，不然蛋煮老了就不好吃了。”
李絮笑眯眯解释了一通猪脚姜蛋的滋补功效，听得王氏心动不已。
再等小半个时辰，试吃到成品后，王氏就被那香弹软糯的猪脚、酸甜有嚼劲的醋蛋彻底征服！
王氏再也不心疼那半瓶子甜醋了，甚至还脑洞大开，想要做这个出去卖。
“这个得提供碗筷，咱们忙不过来呀。
再说，添上那么多碗筷，小推车未必放得下，路上磕着碰着也不好。”
李絮态度比较保守。
不料，王氏却大手一挥：“不用咱们提供碗筷！
咱们可以分带汤的和不带汤的卖嘛，不带汤的就跟卤饼卤味一样用苇叶包，价格便宜点，带汤的贵一点，让他们自己家去拿碗过来装。
对了，这汤汁应该跟卤水一样，可以循环利用吧？”
李絮对举一反三的舅母肃然起敬，暗道自己居然还没个古代普通妇女脑筋灵活。
“不错，是可以循环利用。
这样一来，也能避免客人吃腻了卤饼转投其他家。
不过，咱们今儿才推出过杂粮饼，又有卤鸡卤鸭，明儿还有卤蛋。
暂时先不急着做这个猪脚姜蛋，等过几天看情况再说。”
王氏点头同意：“嗯，以后还是主打卖卤饼，这个猪脚姜蛋就当是添头，到时候每天带几斤过去就够了。
客人要是吃腻了这个，咱们再换其他的新鲜吃食，比如说酱菜什么的。”
昨天下午，娘儿三已经就地取材，参考食谱和李絮口述的法子，泡了一坛子酸萝卜做试验。
因为天气冷，估计至少得三到五天才能吃，等再做出第二批腌黄瓜、酸豆角，至少也要十天后了。
这个推陈出新的速度已经足够快了，这年头什么都慢，有些人真的能连续十年都卖一模一样的素烧饼，只要味道好照样有生意，只是没法保证人气永远那么旺罢了。
现在李絮她们追求的就是以最快速度多赚点钱，以投入将来更加暴利的茶叶生意，所以，只能加快推陈出新的节奏。
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