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傍晚六点半，和平路夜市的喧囂准时上演。
今天是18號摊位开业第4天，t摊位最前方两口大铁锅冒著滚滚热气，灶台中发出悦耳的轰鸣声。
和吴大头订的两百斤养殖白虾放在角落里弹跳。
案台上则码著两座小龙虾的山，蒜香，秘制麻辣，都是一大托盘。
“成子，倒油，我再教你一遍，看好咯。”
黄方正站在灶台后，神色冷静地看著锅中的变化。
隨著宽油入锅，二荆条，混合著紫苏和十三香，在热油中瞬间炸裂。
轰——
一股极具侵略性的鲜香麻辣，蛮横地成为夜市主旋律，钻进整条街每一个人的鼻孔里。
“阿嚏！”
路过的姑娘揉了揉鼻子，骂了一句，“这什么味儿，这么冲！”
骂完却忍不住深吸了两口，喉咙里莫名涌上一股口水。
“来了，宋老板隨便坐。”
黄方正嘴角微扬，他等的人到了。
辣椒提供商老宋，带著七八个刚卸完货的湖南司机，衣服托在光膀子上，大步流星的围了上来。
这帮跑长途的湖南汉子，才是这道菜的第一批种子用户。
“黄老板！
这辣椒味儿足！
十斤大盆给我上！
重辣！
越辣越好！”
老宋一屁股坐在正中间的圆桌旁，八人桌拼起。
隨著10斤麻辣小龙虾上桌，在周围滨城本地人好奇又嫌弃的目光中，老宋抓起一只红得发亮的小龙虾。
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他没急著吃，先是把虾头塞进嘴里，“滋溜”
一声，猛地吸了一口饱满的虾黄，脸上瞬间露出一种近乎高潮的舒展。
紧接著，指头翻飞，去壳，白嫩的虾肉沾满红油，直接丟进嘴里。
“嘶——哈——！”
老宋闭著眼，咬肌稍微咀嚼，汗珠顺著他的额角滑落，滴在充满油渍的桌面上。
“爽！
真他妈爽！
在滨城跑了三年车，嘴里都要淡出鸟来了！
这才是爷们吃的菜！”
他举起冒著冷气的绿色玻璃瓶啤酒，仰头猛灌，喉结上下滚动，发出“咕咚咕咚”
的吞咽声。
这一幕，比任何传单都管用。
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