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隨著倒计时逼近，黄方正的目光最终锁定在倒数第二排的一个网兜上。
西方的咸味来自大海的提纯，而中国人的咸味，藏在时间里。
“刚子，拿那块火腿。”
黄方正低声下令。
铁柱毫不犹豫地走过去，拿下了那块长满岁月青绿、散发著浓郁发酵咸香的【三年陈·老金华火腿】。
72道食材选择完毕。
蓝方（德方）的案板上，有著顶级和牛、海鱸鱼，玛德琳麵粉，以及各色调味料。
红方（中方）的案板上，是一堆蔬菜、虾、扇贝、羊排、水果、竹蓀、火腿，以及……调料区仅剩的一瓶【纯正橄欖油】。
“师父……”
刘一手声音发颤，“铁柱这小子真的能行吗？”
“慌什么。”
陈安国冷哼了一声，“当年老子在长白山给领导燉野猪肉，大雪封山，连根盐毛都找不著，照样吃得领导连汤都端了。”
陈安国射向台上那个穿著玫红厨师服的年轻人：“黄家这小子聪明著呢，这一会不都拿上火腿了嘛，火腿的高汤，主菜的盐味足够了。”
舞台上。
马克斯看著对面铁柱糖、蚝油、色拉油和橄欖油的调料区，放下手里的厨刀，用生硬的中文说道。
“一场无聊的游戏，中国厨师，没有调料的掩盖，你们如何压制羊排的腥臊味，你们已经输了。”
铁柱没有说话，只是死死握紧了手里的杀猪刀。
黄方正双手撑在不锈钢案板上，隔著三米的距离，看著马克斯，嘴角勾起一抹讥讽的冷笑。
黄方正抬起头，眼神里透著来自几千年饮食文化的绝对自信。
“马克斯，中国菜的底蕴，从来不在那一罐子盐巴里，而是我们上下五千年的文化传承。”
黄方正站直身子，整理了一下袖口，声音不大，却清清楚楚传遍全场：
“今天，我就让你见识见识，什么是中国人的借味智慧。”
主持人拿起麦克风，声音打破了场內的剑拔弩张：
“选材结束！
但这並不是最终的食材！”
“根据第二条规则——互换互选！
现在，请双方主厨移步到对方阵营！”
“你们必须需要交出自己的一样食材，探后拿走对方的一样食材！”
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