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郎雪琴了儿子一眼，话里带着责备，可心里却悄悄松了口气。
冯朝阳叫“科宝哥”
，比女儿叫“科宝”
听着顺耳多了，至少没那么亲近得扎眼。
冯朝阳见妈妈脸色不对，没敢再多说，吐了吐舌头，就跑了。
没一会儿，王科宝就把五花肉切成块了。
灶上的铁锅烧得通红，他舀了半锅冷水，将肉块丢进去，又顺手从案板上里摸出块生姜，掌心用力一按，“啪”
地拍扁丢进锅里。
火开到最大，蓝火苗舔着锅底，没一会儿水就冒起了细泡，肉块渐渐褪去粉色，一层灰蒙蒙的浮沫飘了上来。
王科宝拿漏勺轻轻撇着，热气裹着生肉的腥味扑到脸上，他偏了偏头，等浮沫撇干净，才把肉块捞出来，用温水细细冲了遍。
锅里的水倒干净，他重新把锅架上火，等锅壁的水珠全蒸发了，挖了两勺白糖进去。
糖粒在热锅里慢慢化开，先是变成透明的糖浆，转着圈儿在锅底流，接着又染上了琥珀色，甜香慢悠悠地飘满了小厨房。
王科宝眼疾手快，把沥干的肉块倒进去——“滋啦！”
油星子瞬间蹦了起来，他握着锅铲快速翻炒，肉块在锅里打了几个滚，就裹上了一层亮闪闪的糖色，原本偏白的肉皮也染上了红，看着就有了几分模样。
他往锅里淋了两勺老抽，酱油一碰到热油，浓醇的酱香“嘭”
地漫开来，再倒半碗黄酒，锅铲搅了搅，蒜碎、葱段和八角、桂皮也跟着下了锅，翻炒几下，香味就裹着热气往鼻尖钻。
最后又倒了碗热水进去，水刚没过肉块，“咕嘟”
两声就滚了起来。
王科宝把火调小，盖上锅盖，只留了条小缝，蒸汽顺着缝往外冒，带着肉香钻进客厅。
郎雪琴一直看着。
不由得暗暗点头。
老练的手法，一看就是厨房大家。
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