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【功效】补肝养血，滋肾益精。
适用于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、失眠、脱肛、子宫脱垂等症。
17.地黄鸡
【用料】生地黄250克，饴糖250克，乌鸡1只。
【制作】将乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状，与饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡放入盆中。
再将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。
食用时不放盐、醋，吃肉，喝汤。
【功效】补髓养血。
适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及血虚等症。
18.当归羊肉羹
【用料】当归15克，黄芪25克，羊肉500克，葱、生姜、料酒、味精各适量。
【制作】羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入铝锅，加水适量。
置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
食用时加味精。
吃肉，喝汤。
早晚各食１次。
【功效】养血补虚。
用于血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫冷崩漏及各种贫血等症。
19.牛骨髓膏
【用料】牛骨髓60克，天冬300克，生地、黄精各500克，绍兴黄酒适量。
【制作】先将牛骨砸碎取骨髓，备用。
再将黄精、生地、天冬加适量的水，煎熬，浓缩成膏。
趁初成之浓缩膏尚热时，加入骨髓，用银匙不断地搅拌和匀，冷却即成。
每晨起空腹时，用绍兴黄酒调膏10克服食。
【功效】补精生血，养肝滋胃。
据《饮膳正要》载：“补精髓，壮筋骨，和气血，延年益寿。”
对再生障碍性贫血和化疗、放疗所致的骨髓造血功能损害有一定防治作用。
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