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杀猪的周大叔笑著拍他肩：“怀海，你说，我亲手给你割！”
王怀海也不推辞：“我要二十斤前腿瘦肉，十斤五花肉，三个猪肚，三个猪肝，还有三头猪的排骨，全归我。”
这话一出，
全场愣住。
紧接著，
各种声音炸开了：
“怀海啊，瘦肉不好吃，换肥肉吧！”
“对啊，排骨全是骨头，啃得牙酸！
不如多割点五花肉！”
“猪肝猪肚是下水，没人要的，你拿它干啥？”
“听叔一句劝，肥肉才是硬通货！
一口下去，油汪汪，香喷喷！”
“就是！
排骨咬一口，全是咯吱响的骨头渣！”
连旁边站著的刘家兄弟也劝：
“怀海，割一百斤肥肉回去，实在！”
王怀海只好摆摆手：“谢谢各位好意，但我真不爱吃肥肉，就喜欢瘦肉和排骨。
周叔，照我说的切就行。”
大家见他態度坚决，
也不再多劝，
可心里都嘀咕：
这王怀海，
怕是不懂吃啊！
肥肉不要，
偏要瘦肉、排骨、下水——
这些可都是摊上卖不完、老板自己拿回家吃的边角料！
可王怀海心里清楚得很，
一点也不后悔。
就说排骨——
能熬高汤，能烤著吃，能红烧、清蒸，做法多到数不清，怎么吃都不腻，才是真正顶配！
等几十年后，排骨的价儿
比精瘦肉还躥得高。
至於那瘦肉，王怀海挑的是前腿那块，嫩得很，不管是煮粥还是爆炒，都香得直往鼻子里钻。
猪肚和猪肝也各来了一份，下火锅最对路，切一片往红汤里一涮，刚卷边就能捞起来，又鲜又滑，吃一口就忘不掉。
amp;现在嘛。
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