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“咱们店的招牌菜和特色菜,他们都点了。”
秦菲菲继续说道,“龙秀酒家主打的就是海鲜,咱们在临江市也做海鲜,肯定会被龙秀酒家认为是竞争对手,他们这次来,不光是探探咱们的底,主要还是来尝尝咱们的菜好不好吃。”
“老板,您可能有所不知,龙秀酒家的厨师,实力很强,除了从上京请来的大厨,还从霓虹、M国、意大利等国,请来不少国外的名厨,各式菜系都做的相当好,无论是鲁菜,粤菜,日料,韩料,西式,都可圈可点,实力很强。”
“最主要的是,他们善于模仿和学习,拿捏其他酒店的菜品精髓,拿捏的很到位,基本上,任何一家酒店推出的菜品,不出半个月,他们也能做出一模一样的来,而且在这基础之上,还能超越和创新。”
“哦?这么厉害?”
李风来闻言,眉头一挑,笑道,“让你说的,我都想把龙秀酒家的厨师给挖过来,上咱们这干活了。”
“我也想啊,可是难啊。”
秦菲菲也笑笑,“龙秀的老板,白清芳,是个很精明的人,她对员工非常好,薪资这方面从来都是开高价,尤其是给厨师,开的价最高,所以,龙秀的员工都对白清芳忠心耿耿,就是挖一个采购部的小主管都非常困难,更不用说挖厨子了。”
“我就这么一说,挖人墙角还不至于。”
李风来咧嘴一笑道,“龙秀酒家的菜品,价格如何?”
“还算亲民,不过龙秀主打的还是中高端市场,能去龙秀酒家吃饭的人,大多也都是有钱人,而且,他们有分级制度,多种VIP贵宾卡和贵宾包间,包括套餐,适应各个消费阶层的人群,像是龙秀酒家的一号店,这就是他们的总店,去吃饭的都是临江市有头有脸的人物,二号店的档次稍微低一点,三号店就是亲民类型的,平价菜系,但是他们的所有菜品,三家店都是一模一样的,除了价格上不一样和厨师不一样以外,在味道上几乎没有太大的差距。”
“我以前还在山外山的时候,也去过不少酒店和饭馆探底,尝过他们的招牌菜,龙秀酒家的招牌菜,就很特别,三家店的味道基本上没区别,可见他们的厨师实力有多强,但是价格的差距,却迎合了更大的受众群体,这也是龙秀酒家不怎么打广告做宣传,但是去消费的顾客却非常多的原因。”
“厉害。”
李风来也由衷的赞叹一句。
大约两个小时后,龙秀酒家的人离开了风来阁。
临走的时候,还打包了几道菜。
第二天,白清芳就开了会,在会上询问王志斌和马文忠。
“你们昨天去风来阁,尝过他们的菜,觉得如何?”
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