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“嗯嗯……”
壮汉埋著头，发出一阵鼻音，手里的筷子根本停不下来，呼嚕呼嚕地吸溜著麵条，吸面的声音脆响，连汤都喝了两大口，才抹了抹嘴，对著周围人说道：
“吃！
吃就对了！”
十几个夜班工人本来就被红油香气勾得肚子咕咕叫，听领头的这么一喊，瞬间围了上来，七嘴八舌地喊：
“师傅！
给我来一碗！”
“我也要一碗！
多放辣！”
洪杰手上动作不停，两口铁锅同时开火，下面、捞麵、打臊子、淋红油，行云流水，三十秒就能出两碗，李建国在一旁帮著收钱、递碗，配合得严丝合缝，没让任何一个人等超过一分钟。
一碗碗红亮油润的担担麵端出去，吸溜麵条的声音、此起彼伏的讚嘆声就没停过。
“香！
太香了！
这麵筋道得很！”
“红油熬得绝了！
香而不燥，辣得舒服！”
“可以可以！
水平可以！”
“小伙子，明天早上我还来！
你这摊子了还在不？！”
“在的在的！”
李建国抢著回应道。
这边摊子越围越热闹，旁边几个老摊子的摊主，脸色都不好看了。
卖杂酱面的络腮鬍，看著自己原本该围满人的摊子，现在就零星坐了两个人，气得把面勺往锅里一摔，对著旁边卖馒头的大娘低声骂：“你家妈？国营饭店旱涝保收的，还出来跟我们抢饭吃！”
大娘也跟著嘆了口气，小声嘀咕：“我们起早贪黑赚点辛苦钱，他们公家单位的人也来掺一脚？”
“我看就是打著国营的幌子蒙人！”
旁边卖凉粉的摊主撇了撇嘴，“红旗饭店的大厨，能来路边风吹日晒摆早摊？鬼才信！”
倒是巷口卖汤圆的老周，眯著眼看了半天，突然想起了什么，对著几人低声道：“你们別瞎说了，那穿工装的小子是红旗饭店的，可那掌勺的小伙子不是。
前天我去饭店送货，听说他们开除了个偷东西的农村学徒，就是这么个年纪，搞不好就是他。”
几人瞬间譁然，有骂投机取巧的，有看热闹的，也有卖锅盔的张叔，抽著烟摇了摇头：
“管他哪来的，人家手艺是真的。
你们自己闻闻，这整条街，谁的面有他的香？凭本事吃饭，你们骂也没用。”
这话刚说完，厂门口的大喇叭突然响了，七点的早班预备铃准时响起，没多一会儿，浩浩荡荡的早班工人，穿著统一的灰蓝色工装，从家属区、公交站涌了过来，填满了整条马路。
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