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当然，跟这些迷幻药比起来，咖啡豆既能带来情感波动，又没有那么强的副作用。
安全又健康，当然是祭祀首选。
咖啡最先满足的恰恰不是生理意义上的瘾，而是社会意义和精神意义上的瘾。
这个需求并不是某个人内在的生理上的需求，而是一个社会和精神需求。
它仅仅是具备这么一丁点能让人兴奋的特性，但只要这个特点被人类抓住，就会在人类的需求中被不断放大。
但是，咖啡直到这会儿还是祭祀工具，不是饮品。
它真正变成饮品，是大概800多年前的事。
当时就有人做罪恶的贩奴生意，一些中东地区的人贩子把非洲的奴隶带到了中东。
更具体点，是也门一个叫摩卡港的地方。
第一杯现代意义上的咖啡，是在这里被发明出来的。
人们还用港口的名字给它命名，也就是摩卡咖啡。
巧的是，摩卡这个地方又偏偏是个港口，传播能力很强。
所以咖啡的喝法，很快就从这里传遍了整个阿拉伯世界。
还有更巧的，咖啡但凡被带到别的地方，都不可能被开发出新的喝法，只有在也门，在阿拉伯地区，人们才会花这么大的工夫研究咖啡，把它变成饮料。
因为也门人普遍信奉伊斯兰教，他们的教义明确规定，禁止饮酒。
但是不让不代表不想，总有一些人对酒带来的那种醉意和兴奋感非常向往。
越是禁止，他们就越是渴望。
怎么办？只能找替代品。
这时咖啡豆出现了。
人们发现，这个东西居然也能带来类似喝酒的感觉。
难吃不是问题，可以改良，磨碎了冲成汁，加奶、加糖。
于是，咖啡理所当然就填补了人们需求的真空地带，摩卡港也成为当时全球咖啡贸易的中心。
但真正让咖啡走遍全世界的是欧洲人，是欧洲人在南美洲建立了大规模的咖啡种植基地，把咖啡变成了一项巨大的全球贸易。
但是欧洲人又不禁酒，他们为什么会对咖啡同样买账？咖啡又是怎么在欧洲社会扎根的呢？
答案还在这个“瘾”
字上。
只不过这回多了一层社会意义上的瘾。
在咖啡进入欧洲之前，欧洲人最主要的休闲饮品就是酒。
但酒喝多了会醉，醉了就会糊涂，糊涂就会误事。
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