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节目中的选手各有特色，性格与人生经历也为观众所知，这就在无形之中为节目赢得了支持不同的参赛选手的观众。
节目中的选手不可能是完美的，就是因为他们来自民间，来自生活。
所以，节目中选手做出的菜肴不可能道道都让人垂涎欲滴，节目也没有刻意展示他们的菜肴有多么让人胃口大开，而是不断地展示他们在做菜过程中出现的错误步骤和生涩做法，展示追求完美的崎岖道路，做菜时的错误步骤、生涩做法。
正是这种不完美才体现出真实，才向观众展现出一场真正的真人秀。
其次，在美食评审的择取上，注重影响力与专业性的结合。
一个竞技类栏目中最为吸引观众眼球的也就是节目的评委。
第一季中，曹可凡是东方卫视当家主持，他在广大观众心中有着举足轻重的地位，观众只要看到他，似乎就已经给这个节目打了85分。
李宗盛的出现也为节目增添了不少人气。
而争议最大的便是刘一帆，他在餐饮业的成就众所周知，节目中他是唯一的一个专业评论员。
刘一帆的严厉与对食物的质量与口味的苛刻要求让每一位参赛者胆战心惊，但是他的要求又让参赛者与观众可以理解，很多观众也习惯与喜欢上了他的严格要求与对每一道菜的苛刻评价，这样就为节目增添了专业性的色彩，使观众认可节目的竞争结果。
在观看这个节目的时候，刘一帆对个别选手的充满挑衅口味的质问与评价，也使观众感到节目充满刺激。
最后，在节目的场景设置上，把“厨房”
搬到室外，脱离了有空间局限的室内厨房。
更加开阔的视野与具有地域特征的菜肴，让观众感受到另一种美食体验，这也是此节目的一个亮点。
把单纯的由评委品尝菜品并做出评价的模式延伸到普通大众，但节目进行到四分之一的时候，这种模式已经改变了。
“民以食为天”
，菜做得怎么样还要以广大老百姓的口味为标准，栏目组请来一些当地居民，或深入幼儿园、学校、工作场所等来评比选手做的美食，以老百姓的满意程度来判定一个美食团队的胜负。
这样的设置更加贴近生活与观众。
不同团队之间进行较量，不同的美食理念便会相互碰撞。
但是矛盾也层出不穷，到底听谁的，谁出的力多，谁干的活少，每个团队便在不断的内部矛盾中与别的团队竞争，但是出了问题以后又互相推卸责任。
这样的展现已经超出了单纯的美食领域，映射出社会各个领域的问题。
节目中的团队作战环节，势必会让观众在关注选手的团结力时更加了解团队的意义。
所以，《顶级厨师》是美食节目，但不仅仅是美食节目，都说菜品是人品的延续，至少从节目里选手的排名来看是不假的。
如果说成为一个厨师的入门条件只是手艺上的条条框框，那么成为“顶级厨师”
必然需要在心灵上达到一定的高度。
因为厨艺已是一门艺术，菜肴除了果腹的原始功能以外，还应该让食客自己的味蕾和心灵进行一次坦诚的对话。
四、阐述与评价
《顶级厨师》自播出以来，受到了观众较高的关注和喜爱，但收视率却一直未达到预期。
我们认为，该节目要扩大影响、提高收视率，需注意以下几点。
首先，真人秀节目购买版权成风，一系列国外知名真人秀节目陆续登上国内电视荧屏。
与此相伴随，如何摆脱“只买不创新”
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