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一直到今天，已俨然成为一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”
，这也是所谓的“英式下午茶”
的由来。
虽然下午茶现在形式已简化不少，但是正确的冲泡、优雅的摆设、丰盛的茶点被视为下午茶的传统流传至今。
4.工作餐
工作餐是一种方便快捷的非正式宴请形式。
它利用进餐时间，宾主双方边吃边谈工作、讨论问题，常采用快餐分食的方式进行。
工作餐一般不排座次，如果是双边工作进餐，往往以长桌安排席位，便于主宾双方交谈、磋商。
在国外，有时采用“AA制”
付费。
（二）宴请的组织
宴会对宾主而言都是一次重要的社交活动，一次宴请的成功与否，往往取决于筹办过程中的组织准备工作是否到位。
1.明确目的
宴请的目的是多种多样的，如节假聚会、迎送来宾、会议闭幕、纪念庆典等。
宴请目的不同，宴请的规格、内容、形式也不相同。
因此，必须首先明确宴请的目的，师出无名会给宴会和活动的主办者带来不良影响。
2.拟订名单
根据宴请的性质和主宾的身份，确定宴请的对象和范围，列出宾客名单。
拟订名单时，尽量选择与主宾身份地位接近的人，控制范围，减少人数，宴请的人数最好是偶数；除工作餐外，社交宴请可邀请来宾的配偶。
特别要防止把平时互有芥蒂的客人请来一起出席宴会，以免出现尴尬的情况。
3.确定形式
以何种形式举办宴会，要视具体情况和本地的习惯做法。
一般正式的、规格高的、人数少的易以宴会形式为宜；人数众多的庆祝性、纪念性活动采用冷餐会或酒会就更有气氛；妇女界活动则较多采用茶会形式。
4.商定时间
宴请的时间应选择宾主双方都适宜的时候，最好先征求主宾的意见。
注意不要选择对方的重大节日、有重要活动或有禁忌的日子和具体时间。
5.选好地点
宴请地点的恰当与否，体现了对客人的礼遇。
宴请场所的选择应根据宴请的性质、对象、规模、形式及经费能力而定，一般选择那些交通方便、环境幽雅、菜肴精美、服务优良的宾馆酒店作为宴客的场所。
比较重要的宴会，主人最好选择熟悉的地点。
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