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一般宴请场所的布置应整洁、舒适,装饰可视情况而定,但格调要高雅;官方正式宴会的布置,应该严肃、庄重、大方,不宜用霓虹灯作装饰,可用少量鲜花、盆景、刻花作点缀;若安排席间演奏,应轻缓舒柔。
9.安排席位
在宴请活动中,席位的排列往往关系到来宾的身份以及主人给予对方的礼遇。
正式宴会中,国际惯例和本国的礼宾次序是宴请席位排列的主要依据。
无论何种规格和形式的宴请,安排席位时都应以主人为中心,把主宾置于最尊贵、最显要的位置上。
安排好席位后,主人应在请柬上注明宾客所在的桌次和席次,在餐桌上放置桌次卡和个人姓名席次卡,也可以安排好专门的引位员引导来宾就座。
小贴士
涉外宴请时,座位卡应以中、英两种文字书写,我国的惯例是中文在上,英文在下。
座位卡的两面都应书写赴宴者姓名。
(三)赴宴的礼节
有人说,判断一个人的教养只需看他的吃相就行了。
对于赴宴者来说,注意从入宴到告辞的礼节,这既是个人素质与修养的表现,也是对主人的尊重。
1.应邀赴宴
一旦接到邀请,无论是否接受对方的邀请,都应及时、礼貌地给予答复,以便主人安排。
若遇特殊情况而不能出席,应婉言解释缘由,并表示歉意(包括登门致谢、致歉)。
一旦接受邀请,不可随意变动。
2.修饰仪表
出席宴会前,应稍作打扮,做到整洁、优雅。
参加正式宴会,要穿正式的服装,一般男士穿深色西装,女士穿旗袍或礼服。
请柬上有着装要求的,要按要求穿着。
3.按时抵达
按时出席宴会是最基本的礼貌。
赴宴者应根据活动的性质和当地的习惯掌握好时间。
西方习惯正点或晚一两分钟到达;我国的习惯是正点或提前两三分钟抵达。
抵达宴会地点,先到衣帽间脱下大衣和帽子,然后前往主人迎宾处,主动向主人问候。
4.文明入座
进入宴会厅前,应先知道自己的桌次与座次。
若未设坐席卡,稳妥的做法是待主人请入座时,方可入座。
落座时,应从坐椅的左侧入座。
若邻座是长者、女士,应主动为其拉开椅子,协助其入座。
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