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5.文雅进餐
（1）举止
当一道菜端上时，应等主人邀请，主宾动筷后方可进食。
取菜时，不要一次盛得过多，也不要拒绝一道菜一点不取。
可向别人推荐菜肴，但不可为人布菜。
坐姿要端正，俯身趴在餐桌上，或将双臂支在餐桌上，都是失礼的行为。
双手不宜放于邻座的椅背或餐桌上。
不要在餐桌上当众补妆，梳理头发或整理衣饰，除非主人示意，否则不可解开衣扣或脱下衣服。
（2）交谈
宴请的目的主要在于交际，就餐期间，静食不语是不礼貌的。
就餐时，要适时与同桌的宾客交谈，交谈内容应健康、愉快、有趣，交谈的对象尽量要广泛，交谈的音量要适中。
与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食，不可边吃边说。
6.礼貌敬酒
当主人向宾客敬酒时，宾客应起立回敬。
敬酒时，应右手持杯、左手扶杯底，面带微笑，目视对方。
敬酒要有自知之明，不可饮酒过量，以免失言、失态。
当不愿或不能喝时，主人或服务员前来斟酒，只要说“不用了，谢谢”
，伸出手轻轻地遮在杯上即可，千万不要手捂杯口或倒扣酒杯。
对不善或不愿饮酒的来宾，敬酒时不可强求。
在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐、交谈，注意倾听。
小贴士
宴会进行中，若不慎碰掉餐具，可请服务员新换上一副；酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意并协助擦干；若对方是女性，只要把干净的餐巾或手帕递上即可。
7.告辞致谢
宴会结束时，当主人从座位上站起，宾客可随之起立。
离席时，男宾应先起身，主动为身边的女士或职位高者拉开坐椅。
告辞时，应向主人道谢，诸如“谢谢您的款待”
等。
通常是男主宾先向男主人告别，女主宾先向女主人告别，然后交叉，再与其他人告别。
正式宴会为表示郑重，可在宴会后的两三天内，给主人打个电话或寄送上印有“致谢”
字样的名片或便函表示感谢。
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