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吃香蕉：应先切去头尾，剥皮，再切成数段食用。
吃橙子和柚子：可用刀切成两半，再用茶匙或尖柚子匙挖取食用。
吃西瓜、哈密瓜、菠萝：先去皮、切块、装盘，用叉（或牙签）取食。
吃橘子、荔枝：要用手去皮吃。
吃草莓：可直接用手取食。
吃葡萄、樱桃：用手一颗一颗揪下来吃。
吃时要用手掩嘴，把果核吐在手中，然后放于果盘中。
（4）咖啡
喝咖啡时，应右手执杯耳，左手端托盘，端起咖啡杯，轻轻啜饮。
饮用时，如愿意添加牛奶和糖，可用咖啡勺搅拌，不用时，应将其平放在托盘中，切忌用勺舀咖啡喝，或将其放于杯中。
站立、走动时，左手端托盘应与胸齐平，右手持杯饮用，饮毕，立即将杯放于托盘中。
吃点心时，要放下杯子，不能“左右开弓”
。
（5）酒水
西餐中的酒水讲究与菜肴的搭配，一般一道菜要配一种酒。
侍者倒酒时，不要动手去拿酒杯，由侍者去倒即可。
喝酒时绝对不能用吸管吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的缓缓饮用。
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西餐的酒水搭配
餐前酒。
也叫开胃酒，是在餐前或吃开胃菜时饮用。
这类酒又浓又香，能刺激胃口，主要有鸡尾酒、味美思、威士忌和香槟等。
佐餐酒。
是在正式用餐期间饮用的酒水。
西餐的佐餐酒为葡萄酒。
饮用的原则是“红肉配红酒，白肉配白酒”
，即吃鱼、海鲜时配白葡萄酒，吃肉类、禽类时配红葡萄酒。
餐后酒。
是用餐结束后，用以辅助消化的酒。
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