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豆家庄的优质黄豆如同给疲惫的骏马喂足了精饲料，让柳记豆腐的品质更上一层楼。
颗粒、蛋白质含量高的新豆，经过酸浆古法的点化，产出的豆腐色泽温润如玉，质地更加细腻紧实，豆香愈发醇厚浓郁，那独特的微酸回味也显得更加清晰。
好的原料遇上好的手艺，产生了奇妙的化学反应。
口碑这东西，如同春日里的蒲公英种子，借着风势，悄无声息地飘向远方，一旦落在适宜的土壤上，便能迅速生根发芽。
柳记豆腐的好名声，不再局限于柳湾镇的那几条街巷。
先是镇子周边几个村子的村民，赶集时特意绕到柳记豆腐坊，买上几块带回去给家人尝鲜。
接着，有在镇上工作的县城人，周末回家时，也会慕名而来，用油纸包了豆腐，当作一样稀罕物带回县城。
甚至，偶尔有路过柳湾镇、前往更远地方的货车司机，在镇上的小饭馆吃了用柳记豆腐做的菜，觉得味道非凡，也会打听找来，买上一些带走。
小小的豆腐坊门前，渐渐变得热闹起来。
清晨玉娥刚打开门板，外面往往己经等候了三五个熟客。
称重、收钱、包装，她手脚麻利，脸上带着真诚的笑容。
遇到熟识的老人家，她会特意挑一块中间最嫩最软的部位切下来；遇到带着小孩的妇人，她会顺手送上一小块边角料给孩子解馋；遇到第一次来的生客好奇询问酸浆点豆腐的奥秘，只要不忙，她也会简单解释几句，言语间充满了对这门手艺的自豪。
童叟无欺，货真价实。
这八个字，是父亲生前常挂在嘴边的经营之道，如今被玉娥用实际行动诠释得淋漓尽致。
她的秤杆永远翘得高高的，绝不少人一分一毫；豆腐的品质始终稳定，绝不会以次充好。
日子久了，人们不仅认可她的豆夫，更认可她这个人。
“柳记豆腐”
和“豆腐西施玉娥”
，成了品质和诚信的代名词。
这种信誉带来了最首接的回报——稳定的客源和逐渐增长的收入。
罐头瓶里的零钱渐渐被面额更大的纸币取代，玉娥终于有了余力去改善生活和生产条件。
她给母亲扯了几尺新布做了件衣裳，让母亲脸上露出了久违的、真正舒心的笑容。
她给作坊添置了更结实的木桶、更细密的滤布，甚至还买了一盏亮度更高的煤油灯，用于凌晨劳作。
然而，生意红火也意味着玉娥肩上的担子更重了。
每天需要准备的豆子量越来越大，浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制、销售、清洗……每一个环节的工作量都成倍增加。
她就像一根被越绷越紧的弦，每天从天不亮忙到夜深，几乎没有片刻喘息。
身体的疲惫尚能忍受，但一种新的焦虑开始浮现：产能快到极限了。
那台二手电动磨浆机虽然比手摇快很多，但毕竟功率有限，一次能处理的豆子量有上限。
而且，镇上电力不稳的老问题依旧存在，偶尔的断电会彻底打乱生产节奏，导致无法按时出货，让等候的顾客失望而归。
玉娥开始思考如何进一步提升效率。
她尝试着更精确地规划时间，比如将浸泡豆子的工作再提前，或者利用销售的空隙提前清洗部分工具。
但这些都是杯水车薪，根本的制约在于设备和规模。
一天傍晚，玉娥正在清洗堆积如山的工具，镇上饭馆“望河楼”
的掌柜钱胖子踱着方步走了进来。
望河楼是镇上最大的饭馆，也是柳记豆腐的固定采购大户，每天都要用掉不少豆腐做菜。
“玉娥姑娘，忙着呢？”
钱掌柜笑眯眯地，肚子腆得老高。
“钱掌柜，您来了。”
玉娥连忙擦干手招呼，“今天的豆腐还合口味吧？”
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