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,但当她某天深夜起夜,看见作坊里那盏灯还亮着,玉娥单薄的身影仍执着地守在锅灶前时,那些话便再也说不出口了,只是默默地去灶上热了一碗小米粥,放在她手边。
秦远山则成了她最坚定的支持者和“理论顾问”
。
他利用去县里的机会,又查阅了些资料,虽然记载依旧简略,但偶尔找到的一两句关于“豆制品保存”
或“风味物质形成”
的描述,都能给玉娥带来新的启发。
他也会在她疲惫时,陪她说说话,用他那种温和而富有条理的方式,帮她梳理思路,缓解焦虑。
日子在一次次失败、调整、再尝试中悄然流逝。
不知经历了多少次不眠之夜,也不知浪费了多少豆子和柴火,转折点,在一个晨曦微露的清晨,悄然降临。
那一锅五香豆干,在经过一夜的文火慢浸和自然冷却后,呈现出的酱红色,色泽均匀深邃。
玉娥用筷子夹起一块,触手感觉紧实而富有弹性。
她小心翼翼地咬下一口——咸香恰到好处,香料的味道完美地融入了豆干的肌理之中,层次丰富,回味带着一丝若有若无的甘甜,嚼劲十足,却毫不干硬费力!
这正是她梦寐以求的味道和口感!
几乎是同时,她晾在竹竿上的最后一批豆腐皮也达到了最佳的干燥状态。
取下一张,对着初升的朝阳,薄而透光,色泽乳黄温润。
用手轻轻撕扯,韧性极佳,不易碎裂,散发着纯粹的豆制品清香。
成功了!
真的成功了!
一股巨大的、难以言喻的狂喜和成就感,如同决堤的黄河水,瞬间淹没了玉娥。
她拿着那块成功的豆干和那张完美的豆腐皮,的手微微颤抖,眼眶不受控制地起来。
所有的疲惫、所有的挫败、所有的质疑,在这一刻,都化为了值得!
她迫不及待地将成功的作品分享给家人。
母亲细细品尝着豆干,脸上露出了难以置信的惊喜,连连点头:“好!
这个好!
比我在邻镇买的那个,味道还要厚实!”
桂花则对豆腐皮爱不释手,对着阳光看个不停:“玉娥姐,这皮子真薄真透!
像绸子一样!”
秦远山看着玉娥那因为激动和缺觉而格外明亮的眼睛,以及眼角那抹未干的泪痕,心中充满了欣慰与敬佩。
他知道,眼前这个看似柔弱的女子,凭借着自己的坚韧、智慧和永不放弃的劲头,又一次突破了困境,为“柳记”
开辟了一片崭新的天地。
“玉娥,恭喜你。”
他真诚地说,“接下来,该让街坊们都尝尝这新味道了。”
玉娥用力地点了点头,擦去眼角的,看着手中这两样凝聚了无数心血的新产品,心中豪情顿生。
是的,试验阶段结束了,真正的市场考验,即将来临。
“柳记”
的豆腐香,将迎来更加丰富、更加的篇章。
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