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南宋审安老人《茶具十二先生图》
茶筅又名竹筅，是点茶用具，用于搅拌和击拂茶汤。
“万缕引风归蟹眼，半瓶飞雪起龙芽。
香凝翠发云生脚，湿满苍髯浪卷花。”
元代诗人谢宗可在《茶筅》诗中生动地描写了竹筅击拂时，泡沫形成的景象。
茶盏则是用于盛放茶汤的茶具，为斗笠型。
茶叶经蒸制、研磨、模压，最后成团饼状，饮用时再将茶饼凿出一部分，而后用研磨茶具碾碎，用汤瓶注入热水，再用茶筅击拂，搅成茶汤供饮。
优质茶饼冲制后会形成“乳花”
，颜色洁白如云雪，质地浓厚能挂于杯壁，“咬盏”
者为上品。
陆游的《池亭夏昼》中有关于碾茶和煮水的诗句：“小磑落茶纷雪片，寒泉得火作松声。”
曹冠《朝中措》词云：“金箸春葱击拂，花瓷雪乳珍奇。”
当时品茶以白为佳，为了便于观察评辨，茶盏以深色为宜。
蔡襄《茶录》称：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，烧之久热难冷，最为要用。
出他处者，或薄或色紫，皆不及也。
其清白盏，斗试家自不用。”
赵佶《大观茶论》亦云：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”
惠洪诗云：“点茶三昧须饶汝，鹧鸪斑中吸春露。”
亦为人珍赏。
清边寿民《壶盏图》
清边寿民《壶盏图》
古人茶事中器物、技艺、仪规、习俗，及儒释道精神，都在这些流传千古的茶画上尽数浮现。
（二）点茶技艺
“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。
世间绝品人难识，闲对《茶经》忆古人。”
宋代林逋在《煎茶》中描绘了宋代点茶法的场景。
所谓点茶，是指茶饼经炙烤、碾磨成末后，投入茶盏调膏，然后加以沸水点注的一种茶品冲泡方法。
宋代点茶法兴盛，一是经济繁荣、文化昌盛的结果，二是与文人闲雅细致的生活品位不无关系。
宋徽宗曾多次为臣子点茶，蔡京《太清楼侍宴记》记载其“遂御西阁，亲手调茶，分赐左右”
。
他的《大观茶论》言及：“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮，故近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。”
这里提及的场景透露出宋人的文化生活：以帝王为首，亲自碾茶、点茶、赐茶。
这些历史上存在过的风雅，恰恰也是当今社会人们所渴望的精神追求。
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