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有人把维生素称为营养素,认为多多益善。
其实不然。
因为哪怕是最好的“营养”
,也需要“适度。”
事实上,过多地摄取某些维生素不但对人体无益,反而有害。
脂溶性维生素最容易中毒
上面已经介绍,维生素可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。
水溶性维生素的特点是,多余部分一般可以随尿液排出体外,而脂溶性维生素中的A和D却无法做到这一点。
因为它能够在人体内储存,因此摄入过量会引起中毒。
相对而言,维生素A、D(即鱼肝油制品)是两种比较“危险”
的维生素,在口服量过大(尤其是用于儿童补钙)引起的维生素中毒中,最常见的就是维生素A和D中毒。
因此,服用这两种维生素时一定要严格掌握剂量。
过量服用维生素A的后果
长期过量服用维生素A,可能导致发生骨骼脱钙症、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大、不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻等症状。
每天补充维生素A的量超过3000微克,还会损伤肝脏,并导致婴儿先天性缺陷。
过量服用维生素D的后果
长期过量服用维生素D,会引起钙过剩、食欲不振、倦怠、便秘、厌食、恶心、呕吐、体重下降、低烧、弥漫性肌肉乏力等症状。
过量服用维生素E的后果
长期过量服用维生素E会增加出血、尤其是脑出血的危险性。
如果每天服用维生素E超过10000IU(大约相当于100丸),就会引起肝功能变化。
水溶性维生素并非一定不会中毒
脂溶性维生素不能多多益善,是否表明水溶性维生素就可以多多益善了呢?当然不是。
长期服用维生素C的后果
长期服用维生素C,每天口服量达到4克(大约相当于每天吃半瓶维生素C)以上会出现腹泻、腹部绞痛、便中带血等症状,严重的还会全身出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心等。
它不但会改变血液中一系列荷尔蒙的含量,如雌性激素、甲状腺激素、胰岛素,而且还会破坏维生素B12,从而产生一些毫无作用的具有分解功能的物质。
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