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“鲤鱼皮厚肉粗，还有一股子土腥味，在蒸之前用葱姜蒜料酒腌制，先焯水，再过油，确实是很好的法子，能让鱼肉变得松软细嫩，咸淳清香，刀功也不错，炒饭软而松，清而不腻，鸡汤也很入味，合格了，你叫什么名字？”
胖胖的中年人笑得像个弥勒佛，拍拍肚皮道：“我叫刘承福，原先在汉口县泰和楼当过掌勺，如今居住在石门镇，听说杨夫人厨艺了得，我慕名而来，更想和杨夫人好好切磋切磋。”
“巧了，咱们客栈里还有另一个刘大厨。”
被梁十七提及的刘万朝他拱手，刘承福回礼，亦对吴贵轻轻颔首，文人有文人的圈子，厨子也一样，他们又在同一个县里，自然对对方有所耳闻，算得上是老相识，除了刘承福，一字胡他们也认得，叫郑正志，名字叫起来很拗口，他不爱说话，又被叫郑不言。
郑不言和刘承福都是泰和楼的厨子，泰和楼换了新东家，不是什么好东西。
梁十七将二人留了下来，一个沉默寡言，一个说话温吞办事稳妥，挺搭。
而那名叫辛飞的少年。
“想留下来可以，从学徒做起，在一旁打下手，能学到多少看你自己悟性，若是觉得酒楼怠慢了你，你现在就可以走。”
少年受宠若惊，一听到能留下来，脑袋点得像小鸡啄米：“我不走，多谢杨夫人！”
梁十七看他一眼没有说话，唇角细微往上翘了翘。
转眼到了七月初五，分店开张的日子。
梁十七给分店酒楼取了一个非常简单粗暴的名字：壹号食堂。
黑底金字匾额左上方，还印着‘客来轩’三个烫金小字，阐明两者之间的关系。
因客来轩早些天就在门外挂出牌子，也让说书人每轮说完后都念上一句‘广告词’，有客来轩的口碑在前，壹号食堂未开先火，到今日开张，都无需请舞龙舞狮队，比客来轩开张那天还要热闹，等崔钰揭下红绸布，食客便接二连三涌入。
门外木桩定点，木桩上绳索相连，腾出蜿蜒曲折的过道，过道只能容忍一人通过，食客要想进入，便得顺着过道绕过去。
“慢点慢点，别推别踩，当心脚下门槛儿。”
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