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低温性：子实体分化最高在24℃以下，最适温度20℃以下。
如，冬菇、香菇。
中温性：子实体分化最高在28℃以下，最适温度20℃～24℃以下。
如，牛肝菌、银耳、木耳。
高温性：子实体分化最高在30℃以下，最适温度24℃以下。
如，草菇、长根菇。
（3）培养湿度。
子实体发育环境湿度达80℃～95%。
（4）对PH的要求。
PH值在3～8，最适合在5～5.5。
2.食用菌培养技术
（1）母种的分离及过程。
母种培养基（PDA）包括：马铃薯200g，蔗糖20g，琼脂8～16g，加水至1000mL
母种的分离过程：
（2）原种的制作。
原种培养基1：棉籽800g，蔗糖1g，米糠18g，石膏1g，加水适量。
原种培养基2：麦麸200g，蔗糖5g，米糠18g，碳酸钙6g，加水适量。
原种培养基3：谷粒，碳酸钙或者石膏1%，加水适量。
（3）栽培种的制作。
与原种的制作相同，在实验室进行相关操作
（4）食用菌栽培的参观。
学生代表参观采访重庆永川区仙龙镇村民自办的采菇节。
（三）总结交流：食用菌的开发利用
（1）以食用菌为原料，加入相应的辅料，经过发酵制成保健酒：猴头酒、灵芝酒、金针菇酒等保健酒。
灵芝保健食品，已广泛使用治疗糖尿病患者。
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