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【制作】将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，放入沙锅（或铝锅）内，先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。
早晚各食１次，常服有效。
【功效】补中益气健脾。
用于因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹部虚胀，大便溏软，稍食寒凉则脘腹不适，甚至泄泻者。
5.春盘面
【用料】白面粉3000克，羊肉100克，羊毛肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜苔500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。
【制作】将羊肉、羊肚洗净，切成２厘米见方的小块。
蘑菇洗净，一切两块。
白菜苔洗净切段，韭黄洗净，剁碎待用。
面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。
羊肉、羊肚放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧熟，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。
可作正餐食之。
【功效】补中益气。
用于脾胃气虚、营养不良所致的气短，懒言，肢体困倦，身体消瘦等症。
6.山药面
【用料】白面粉3000克，山药粉1500克，鸡蛋10个，姜5克，豆粉200克，精盐、味精、胡椒粉、猪油、葱各适量。
【制作】将白面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋和适量的水、精盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。
再将铝锅内加水适量，放入猪油、葱、姜，烧开，再将面条放入，煮熟，放入味精、精盐、胡椒粉即成。
可当饭吃，要吃饱，常吃有效。
【功效】补虚羸，益元气。
7.人参莲肉汤
【用料】白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
【制作】将白人参、莲子（去心）放在碗里，加洁净水适量泡发，再加入冰糖。
将盛药物的碗置蒸锅内，隔水蒸炖１小时。
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